통큰갈비 창업 스토리 #2, ..
스테이크갈비를 만들고 2009년 신촌역 뒷골목에 “통큰갈비”를 오픈했습니다.그동안의 노력이 보상받듯, ..
2018.09.18 조회: 1726

통큰갈비 창업스토리 #1, 저..
통큰갈비 김해성 대표의 진솔한 이야기 입니다.저 역시 고깃집 프랜차이즈로 요식업을 시작했습니다.정말 열..
2018.09.18 조회: 2484

팔리는 메뉴는 전략에서 나옵니..
“무한리필 돼지갈비집에 소고기 먹으러 온다?!” 신촌본점이 영업을 개시한 2009년에도 무한리필 고깃집..
2018.09.18 조회: 1563

결국은 매출로 증명 되는 것
"결국, 매출로 증명 되는 것"-고매출은 제대로 하고 있다는 지표- 일을 잘하기 위해 연구하고 실천하..
2018.09.18 조회: 1576

돼지갈비로 작품을 만들다.
"대한민국 최초로 스테이크 갈비라 불리다"돼지갈비의 구조는 생각보다 복잡합니다. 원료육 부위의 식감, ..
2018.09.18 조회: 1530

10년째 무한리필로 대.박.행..
"맛있는 고기를 부담 없이 먹을 수 있는 집은 결코 망하지 않습니다!"-고기 유통 구조를 알면 통큰갈비..
2018.09.17 조회: 1582