마진율, 매출만큼 중요합니다.

"매출액이 아무리 높다 한들 열심히 일해서 남는게 없다면 이보다 기운빠지는 일이 있겠습니까?"

저는 경험 해보았습니다. 제가 가맹점주일 때 들쭉날쭉한 고기 공급가로 인해 남는게 없는 장사를요.

"수 년간 치밀하게 분석하였습니다."

고기와 반찬 등 상차림 비용까지 모두 포함한 현실적인 마진율을 도출해내었고 수 차례 검증 받았습니다.

 매출 대비 마진율 이외에도 고기 소비량당 마진율, 상차림 비용에 따른 마진율까지 꼼꼼하게 따져보았습니다.

"손님 숫자만 예상한다면딱 맞아 떨어지는 마진율 계산으로 매장 운영에 효율성을 잡았습니다."

저희 통큰갈비의 마진율이 최고라고는 표현하지 않겠습니다.

하지만 정확한 마진율이기에 수익을 예측하실 수 있을 것이며,

열심히 하셔서 평균 매출만 올려주시면 생계는 물론 미래를 계획하시는 데에도 전혀 부족함이 없으실 겁니다.

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